A ház története

E ház története sok-sok ember története.

Azoké, akik valaha itt éltek – a Hoffmannoké. Azoké, akik ma azért dolgoznak, hogy ez a hely legyen, különleges legyen – a tulajdonos családtól a séfekig, a világbajnok mixertől a kis pohárszedőkig. Azoké is persze ez a történet, akik betérnek ide – Önöké, a vendégeinké.

Rajtunk és Önökön is múlik, milyen történetekkel bővül a ház saját mitológiája, és főként milyen személyes történetekkel, élményekkel gyarapodunk: vendégek és vendéglátók, közösen.

Megtisztelve érezzük magunkat, hogy Önökkel együtt társszerzői lehetünk ezeknek a történeteknek.

Üdvözlettel,

a Barna család

A Symbol születésének története 

Barna Sándor 2000-ben vette meg a Bécsi út 56. alatti rozoga sváb műemlék házat. Az eredeti szándéka az volt, hogy a szezonális balatoni vendéglátás mellett egy állandóan nyitva lévő budapesti vendéglátóhelyet létesítsen. Kezdetben egy óbudai kisvendéglőt álmodott ide, ám – mint az tőle már megszokott – változtatott a tervein.

Erről így nyilatkozott: „Mindig olyan helyre vágytam, ahová odaszoknak az emberek, és ahová szívesen visszajárnak. Megláttam ezt a házat, és azonnal beleszerettem. Tudtam, hogy itt meg lehet csinálni ezt a helyet.”

Ez a hely lett a Symbol.

A Symbol különlegessége a helyszínből adódik: az ódon falak közé épült megannyi vendéglátóegységből, melyek változatos gasztronómiai élményt kínálnak.

A 220 éves jelző az ősrégi pincére utal. Megmaradt a beugró, a tornác, a barokk fedélszékes padlástér. Máig áll a régi kút, melyben a legenda szerint a Szent Koronát rejtették annak idején. Egy másik legenda már a 20. századba repít: Puskás Ferenc, illetve ahogy mindenki ismeri és nevezi, Puskás Öcsi. Az ő emlékét őrzi a Puskás Pancho Sport Pub, amely nemcsak a hazai, de külföldi focirajongók számára is valóságos zarándokhely.

Ennek a helynek és a Barna családnak a története végérvényesen egybefonódott. Barna Sándor és neje, Gitti Néni, valamint a család fiatalabb tagjai, Katalin, György és Eszter, sőt minden munkatárs azon fáradozik, hogy ez a hely egyre több vendégnek nyújtson felejthetetlen élményeket. Nap, mint nap hozzáírnak egy sort a Symbol történetéhez...